Põllumajandusminister määrus algtekst-terviktekst avaldamine avaldatud 2014-11-21 105 RT I2014-11-25201425125112014025 2014-12-13+02:00 2021-03-31+03:00 1 2014-11-22 maarus_1_10.02.2010.xsd 125112014025 6 2021-02-22 Maret Mauer 1026774Määruse raamskeem XML struktuuri koostamiseks Kestvuskatsete tegemise kord Määrus kehtestatakse § 22 lõike 2 alusel. 1 Reguleerimisala Määrusega kehtestatakse toidu valmistaja või pakendaja poolt toidu säilitamisnõuete määramiseks ning määratud säilitamisnõuete muutmiseks tehtavate kestvuskatsete tegemise kord. 2 Kestvuskatsete tegemise kord 1 Toidu valmistaja või pakendaja määrab kestvuskatsete alusel toidu säilitamisnõuded, sealhulgas toidu minimaalse säilimisaja või tarvitamise tähtpäeva ning säilitamistingimused, hinnates toidu ohutust ning toidu vastavust teistele nõuetele (edaspidi nõuetekohasus). 2 Säilitamisnõuded määratakse eraldi iga toidu kohta või samalaadsetele koostis-, pakendi-, valmistamis- ja pakendamisnõuetele ning tehnilises kirjelduses toodud muudele nõuetele vastava toidugrupi kohta. 3 Kestvuskatseid tehakse statistiliseks töötlemiseks piisava arvu toidupartiide kohta. Kestvuskatsete toimingud on toidupartiist proovi võtmine, proovi säilitamine säilitamistingimustes, toidu nõuetekohasuse hindamine, katsetulemuste hindamine ning katsetulemuste ekstrapoleerimine partii kohta. 4 Toidu nõuetekohasust hinnatakse proovi organoleptiliste, füüsikaliste, keemiliste, mikrobioloogiliste või teiste vajalike näitajate järgi. 5 Kestvuskatsete toiminguid tehakse Eesti või rahvusvahelistele standarditele vastavaid või samaväärseid katsemeetodeid kasutades. Kui on vaja kasutada standardiseerimata katsemeetodeid ja -protseduure, peavad need olema täielikult dokumenteeritud. 6 Kestvuskatsed dokumenteeritakse. 3 Määruse rakendamine 1 Enne määruse jõustumist määratud toidu säilitamisnõudeid võib kohaldada ka pärast määruse jõustumist. 2 Määrus jõustub 13. detsembril 2014. a. Minister Ivari Padar Toiduohutuse ning teaduse ja arenduse asekantsler kantsleri ülesannetes Toomas Kevvai