§ 1. Vabariigi Valitsuse 10. juuni 1999. a määruse nr 192 «Toidus lubatud lisaainete suhtes esitatavate nõuete ning nõuetekohasuse kontrollimiseks analüüsimise meetodite kinnitamine» (RT I 1999, 63, 639; 2008, 50, 276) normitehniline märkus 1 sõnastatakse järgmiselt:
«1 nõukogu direktiiv 78/663/EMÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate emulgaatorite, stabilisaatorite, paksendite ja tarretusainete puhtuse erikriteeriumid (EÜT L 223, 14.08.1978, lk 7–29), muudetud nõukogu direktiiviga 82/504/EMÜ (EÜT L 230, 5.08.1982, lk 35–37) ning komisjoni direktiividega 90/612/EMÜ (EÜT L 326, 24.11.1990, lk 58–59) ja 92/4/EMÜ (EÜT L 55, 29.02.1992, lk 96–97); esimene komisjoni direktiiv 81/712/EMÜ, millega kehtestatakse ühenduse analüüsimeetodid, et kontrollida teatavate toiduainetes kasutatavate lisaainete vastavust puhtusekriteeriumidele (EÜT L 257, 10.09.1981, lk 1–27); komisjoni direktiiv 2008/60/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate magusainete puhtuse erikriteeriumid (ELT L 158, 18.06.2008, lk 17–40); komisjoni direktiiv 2008/84/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid (ELT L 253, 20.09.2008, lk 1–175), muudetud komisjoni direktiiviga 2009/10/EÜ (ELT L 44, 14.02.2009, lk 62–78); komisjoni direktiiv 2008/128/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate värvainete puhtuse erikriteeriumid (ELT L 6, 10.01.2009, lk 20–63)».
§ 2. Vabariigi Valitsuse 10. juuni 1999. a määruse nr 192 «Toidus lubatud lisaainete suhtes esitatavate nõuete ning nõuetekohasuse kontrollimiseks analüüsimise meetodite kinnitamine» punkti 1 alapunktiga 1 kinnitatud «Toidus lubatud lisaainete suhtes esitatavates nõuetes» tehakse järgmised muudatused:
1) lisaaine «E 101 (1) Riboflaviin» juurde kuuluvas tekstis asendatakse rida:
| Neeldumismaksimum vesilahuses on ca 375 nm juures |
Reaga:
| Neeldumismaksimum vesilahuses on ca 444 nm juures |
2) lisaaine «E 101 (2) Riboflaviin-5'-fosfaat» juurde kuuluvas tekstis asendatakse rida:
| Neeldumismaksimum vesilahuses on ca 375 nm juures |
Reaga:
| Neeldumismaksimum vesilahuses on ca 444 nm juures |
3) lisaaine «E 230 Bifenüül» koos selle juurde kuuluva tekstiga jäetakse välja;
4) lisaaine «E 234 Nisiin» juurde kuuluv tekst asendatakse tekstiga:
| Definitsioon | Nisiin koosneb mitmetest suhteliselt sarnastest polüpeptiididest, mida produtseerivad piima või suhkrut sisaldava söötme fermentatsioonil Lactococcus lactis subsp.lactis’e looduslikud tüved |
| EINECSi nr | 215-807-5 |
| Valem | C143H230N42O37S7 |
| Molekulmass | 3354,12 |
| Sisaldus | Nisiini kontsentraadis on nisiini vähemalt 900 toimeühikut rasvata piima valgu või fermenteeritud tahke aine mg kohta. Minimaalne naatriumkloriidi sisaldus on 50% |
| Kirjeldus | Valge värvusega pulber |
| Identifitseerimine | |
| Puhtus | |
| Massikadu | Mitte rohkem kui 3% (102–103 °C, konstantse massini) |
| Arseen | Mitte rohkem kui 1 mg/kg |
| Plii | Mitte rohkem kui 1 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte rohkem kui 1 mg/kg |
5) lisaaine «E 400 Algiinhape» juurde kuuluvat teksti täiendatakse pärast rida:
| 1 M naatriumhüdroksiidis lahustumatud ühendid | Mitte rohkem kui 2% veevaba massi baasil |
Reaga:
| Formaldehüüd | Mitte rohkem kui 50 mg/kg |
6) lisaaine «E 400 Algiinhape» juurde kuuluvast tekstist jäetakse välja rida:
| Raskmetallid | Mitte rohkem kui 20 mg/kg, arvutatud pliile |
7) lisaaine «E 401 Naatriumalginaat» juurde kuuluvat teksti täiendatakse pärast rida:
| Vees lahustumatud ühendid | Mitte rohkem kui 2% veevaba massi baasil |
Reaga:
| Formaldehüüd | Mitte rohkem kui 50 mg/kg |
8) lisaaine «E 401 Naatriumalginaat» juurde kuuluvast tekstist jäetakse välja rida:
| Raskmetallid | Mitte rohkem kui 20 mg/kg, arvutatud pliile |
9) lisaaine «E 402 Kaaliumalginaat» juurde kuuluvat teksti täiendatakse pärast rida:
| Vees lahustumatud ühendid | Mitte rohkem kui 2% veevaba massi baasil |
Reaga:
| Formaldehüüd | Mitte rohkem kui 50 mg/kg |
10) lisaaine «E 402 Kaaliumalginaat» juurde kuuluvast tekstist jäetakse välja rida:
| Raskmetallid | Mitte rohkem kui 20 mg/kg, arvutatud pliile |
11) lisaaine «E 403 Ammooniumalginaat» juurde kuuluvat teksti täiendatakse pärast rida:
| Vees lahustumatud ühendid | Mitte rohkem kui 2% veevaba massi baasil |
Reaga:
| Formaldehüüd | Mitte rohkem kui 50 mg/kg |
12) lisaaine «E 403 Ammooniumalginaat» juurde kuuluvast tekstist jäetakse välja rida:
| Raskmetallid | Mitte rohkem kui 20 mg/kg, arvutatud pliile |
13) lisaaine «E 404 Kaltsiumalginaat» juurde kuuluvat teksti täiendatakse pärast rida:
| Massikadu | Mitte rohkem kui 15% (105 °C, 4 h) |
Reaga:
| Formaldehüüd | Mitte rohkem kui 50 mg/kg |
14) lisaaine «E 404 Kaltsiumalginaat» juurde kuuluvast tekstist jäetakse välja rida:
| Raskmetallid | Mitte rohkem kui 20 mg/kg, arvutatud pliile |
15) lisaaine «E 405 Propüleenglükoolalginaat» juurde kuuluvat teksti täiendatakse pärast rida:
| Vees lahustumatud ühendid | Mitte rohkem kui 2% kuivaine baasil |
Reaga:
| Formaldehüüd | Mitte rohkem kui 50 mg/kg |
16) lisaaine «E 405 Propüleenglükoolalginaat» juurde kuuluvast tekstist jäetakse välja rida:
| Raskmetallid | Mitte rohkem kui 20 mg/kg, arvutatud pliile |
17) lisaaine «E 407 Karrageen» juurde kuuluvas tekstis asendatakse rida:
| Definitsioon | Karrageen saadakse ekstraheerimisel veega Rhodophyceae klassi (punavetikad) Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ja Furcellariaceae perekondadesse kuuluvatest adruliikidest. Orgaanilistest sadestajatest võib kasutada metanooli, etanooli ja 2-propanooli. Karrageen koosneb peamiselt polüsahhariidsulfaadi kaaliumi-, naatriumi-, magneesiumi- ja kaltsiumisooladest, mis hüdrolüüsudes annavad galaktoosi ja 3,6-dehüdrogalaktoosi. Karrageen ei tohi olla hüdrolüüsunud või keemiliselt muul viisil muutunud |
Reaga:
| Definitsioon | Karrageen saadakse ekstraheerimisel veega Rhodophyceae klassi (punavetikad) Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ja Furcellariaceae perekondadesse kuuluvatest adruliikidest. Orgaanilistest sadestajatest võib kasutada metanooli, etanooli ja 2-propanooli. Karrageen koosneb peamiselt polüsahhariidsulfaadi kaaliumi-, naatriumi-, magneesiumi- ja kaltsiumisooladest, mis hüdrolüüsudes annavad galaktoosi ja 3,6-dehüdrogalaktoosi. Karrageen ei tohi olla hüdrolüüsunud või keemiliselt muul viisil muutunud. Formaldehüüdi võib leiduda juhusliku lisandina kuni 5 mg/kg |
18) lisaaine «E 407 Karrageen» juurde kuuluvas tekstis asendatakse rida:
| Kaadmium | Mitte rohkem kui 1 mg/kg |
Reaga:
| Kaadmium | Mitte rohkem kui 2 mg/kg |
19) lisaaine «E 407a Tselluloosi sisaldav karrageen» juurde kuuluvas tekstis asendatakse rida:
| Definitsioon | Toode saadakse Rhodophyceae klassi (punavetikad) Eucheuma spinosum ja Eucheuma cottonii perekondadesse kuuluvate adruliikide töötlemisel alusega (KOH), järgneval veega pesemisel ning kuivatamisel. Edasine puhastamine toimub metanooli, etanooli ja 2-propanooliga pesemise ning kuivatamise käigus. Toode koosneb peamiselt polüsahhariidi sulfaatestrite kaaliumisooladest, mis hüdrolüüsudes annavad galaktoosi ja 3,6-dehüdrogalaktoosi. Tootes esinevad väiksemates kogustes polüsahhariidi sulfaatestrite naatriumi-, kaltsiumi- ja magneesiumisoolad ning kuni 15% vetikatest saadavat tselluloosi. Tootes sisalduv karrageen ei tohi olla hüdrolüüsunud või keemiliselt muul viisil muutunud |
Reaga:
| Definitsioon | Toode saadakse Rhodophyceae klassi (punavetikad) Eucheuma spinosum ja Eucheuma cottonii perekondadesse kuuluvate adruliikide töötlemisel alusega (KOH), järgneval veega pesemisel ning kuivatamisel. Edasine puhastamine toimub metanooli, etanooli ja 2-propanooliga pesemise ning kuivatamise käigus. Toode koosneb peamiselt polüsahhariidi sulfaatestrite kaaliumisooladest, mis hüdrolüüsudes annavad galaktoosi ja 3,6-dehüdrogalaktoosi. Tootes esinevad väiksemates kogustes polüsahhariidi sulfaatestrite naatriumi-, kaltsiumi- ja magneesiumisoolad ning kuni 15% vetikatest saadud tselluloos. Tootes sisalduv karrageen ei tohi olla hüdrolüüsunud või keemiliselt muul viisil muutunud. Formaldehüüdi võib leiduda juhusliku lisandina maksimaalselt 5 mg/kg |
20) lisaaine «E 407a Tselluloosi sisaldav karrageen» juurde kuuluvas tekstis asendatakse rida:
| Kaadmium | Mitte rohkem kui 1 mg/kg |
Reaga:
| Kaadmium | Mitte rohkem kui 2 mg/kg |
21) lisaaine «E 412 Guarkummi» juurde kuuluv tekst asendatakse tekstiga:
| Sünonüümid | Guarjahu |
| Definitsioon | Guarkummi on Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (sugukond Leguminosae) sugulasliikide seemnete jahvatatud endosperm. Guarkummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mis koosnevad galaktopüranoosi ja mannopüranoosi ühikutest, mis on seotud glükosiidsidemetega ja mida võib keemiliselt kirjeldada kui galaktomannaani. Kummi võib viskoossuse reguleerimiseks olla osaliselt hüdrolüüsitud kas kuumtöötlemise abil või happelise või aluselise oksüdeerimisega pehmetes tingimustes. |
| EINECSi nr | 232-536-0 |
| Molekulmass |
50 00-8 000 000
Koosneb peamiselt suure molekulmassiga hüdrokolloidsest polüsahhariidist |
| Sisaldus | Mitte vähem kui 75% galaktomannaani |
| Kirjeldus | Valge kuni kollakasvalge värvusega pulber. Peaaegu lõhnata |
| Identifitseerimine | |
| Lahustuvus | Lahustub külmas vees |
| Test galaktoosile ja mannoosile | Positiivne |
| Puhtus | |
| Massikadu | Mitte rohkem kui 15% (105 °C, 5 h) |
| Tuhk | Mitte rohkem kui 5,5% pärast tuhastamist 800 °C juures |
| Happes lahustumatud ühendid | Mitte rohkem kui 7% |
| Valgud (N×6,25) | Mitte rohkem kui 10% |
| Tärklis | Toote 1:10 lahusele lisatakse mõned tilgad joodilahust. Ei tohi esineda sinise värvuse teket |
| Orgaanilised peroksiidid | Mitte rohkem kui 0,7 meq aktiivset hapnikku 1 kg proovi kohta |
| Furfuraal | Mitte rohkem kui 1 mg/kg |
| Arseen | Mitte rohkem kui 3 mg/kg |
| Plii | Mitte rohkem kui 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte rohkem kui 1 mg/kg |
| Kaadmium | Mitte rohkem kui 1 mg/kg |
22) lisaaine «E 503 (2) Ammooniumvesinikkarbonaat» juurde kuuluvat teksti täiendatakse tekstiga:
E 504 (1) MAGNEESIUMKARBONAAT
| Sünonüümid | Hüdromagnesiit |
| Definitsioon | Magneesiumkarbonaat on hüdreeritud aluseline või monohüdreeritud magneesiumkarbonaat või nende kahe segu |
| Keemiline nimetus | Magneesiumkarbonaat |
| EINECSi nr | 208-915-9 |
| Valem | MgCO3 nH2O |
| Sisaldus | 24–26,4% Mg |
| Kirjeldus | Lõhnatu kerge valge pude mass või mahuline valge pulber |
| Identifitseerimine | |
| Test magneesiumioonile ja karbonaatioonile | Positiivne |
| Lahustuvus | Praktiliselt ei lahustu vees ega etanoolis |
| Puhtus | |
| Happes lahustumatud ühendid | Mitte rohkem kui 0,05% |
| Vees lahustuvad ühendid | Mitte rohkem kui 1% |
| Kaltsium | Mitte rohkem kui 0,4% |
| Arseen | Mitte rohkem kui 4 mg/kg |
| Plii | Mitte rohkem kui 2 mg/kg |
| Elavhõbe | Mitte rohkem kui 1 mg/kg |
23) lisaaine «E 504 (2) Magneesiumvesinikkarbonaat» juurde kuuluvas tekstis asendatakse rida:
| Vees lahustumatud ühendid | Mitte rohkem kui 1,0% |
Reaga:
| Vees lahustuvad ühendid | Mitte rohkem kui 1,0% |
24) lisaaine «E 526 Kaltsiumhüdroksiid» juurde kuuluv tekst asendatakse tekstiga:
| Sünonüümid | Kustutatud lubi |
| Definitsioon | |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumhüdroksiid |
| EINECSi nr | 215-137-3 |
| Valem | Ca(OH)2 |
| Molekulmass | 74,09 |
| Sisaldus | Mitte vähem kui 92,0% |
| Kirjeldus | Valge värvusega pulber |
| Identifitseerimine | |
| Test kaltsiumioonile ja aluselisusele | Positiivne |
| Lahustuvus | Lahustub halvasti vees. Ei lahustu etanoolis. Lahustub glütseroolis |
| Puhtus | |
| Happes lahustumatu tuhk | Mitte rohkem kui 1,0% |
| Magneesiumi ja leelismetallide soolad | Mitte rohkem kui 2,7% |
| Baarium | Mitte rohkem kui 300 mg/kg |
| Fluoriidid | Mitte rohkem kui 50 mg/kg |
| Arseen | Mitte rohkem kui 3 mg/kg |
| Plii | Mitte rohkem kui 6 mg/kg |
25) lisaaine «E 529 Kaltsiumoksiid» juurde kuuluv tekst asendatakse tekstiga:
| Sünonüümid | Põletatud lubi |
| Definitsioon | |
| Keemiline nimetus | Kaltsiumoksiid |
| EINECSi nr | 215-138-9 |
| Valem | CaO |
| Molekulmass | 56,08 |
| Sisaldus | Mitte vähem kui 95,0% kuumutatud ühendis |
| Kirjeldus | Lõhnata kõva valge või hallikasvalge värvusega teraline mass või valge kuni hallika värvusega pulber |
| Identifitseerimine | |
| Test kaltsiumioonile ja aluselisusele | Positiivne |
| Proovi niisutamisel veega eraldub soojust | |
| Lahustuvus | Lahustub halvasti vees. Ei lahustu etanoolis. Lahustub glütseroolis |
| Puhtus | |
| Massikadu | Mitte rohkem kui 10,0% (ligikaudu 800 °C, konstantse massini) |
| Happes lahustumatud ühendid | Mitte rohkem kui 1,0% |
| Baarium | Mitte rohkem kui 300 mg/kg |
| Magneesiumi ja leelismetallide soolad | Mitte rohkem kui 3,6% |
| Fluoriidid | Mitte rohkem kui 50 mg/kg |
| Arseen | Mitte rohkem kui 3 mg/kg |
| Plii | Mitte rohkem kui 7 mg/kg |
26) lisaaine «E 901 Meevaha» juurde kuuluvas tekstis asendatakse rida:
| Plii | Mitte rohkem kui 5 mg/kg |
Reaga:
| Plii | Mitte rohkem kui 2 mg/kg |
27) lisaaine «E 905 Mikrokristalne vaha» juurde kuuluv tekst asendatakse tekstiga:
| Sünonüümid |
Parafiin, süsivesinikvaha, Fischer-Tropschi vaha, sünteetiline vaha, sünteetiline parafiin |
|
| Definitsioon |
Toode koosneb naftast või sünteetilistest lähteainetest saadud tahkete küllastunud süsivesinike rafineeritud segust |
|
| Molekulmass |
Keskmine molekulmass on mitte väiksem kui 500 |
|
| Kirjeldus |
Valge kuni merevaigukollase värvusega vaha. Lõhnata |
|
| Identifitseerimine | ||
| Lahustuvus |
Ei lahustu vees. Lahustub väga halvasti etanoolis |
|
| Murdumisnäitaja |
nD100: 1,434-1,448 Alternatiiv: nD120: 1,426-1,440 |
|
| Puhtus | ||
| Viskoossus |
Viskoossus 100 °C juures mitte väiksem kui 1,1×10-5 m2s-1
Alternatiiv: 120 °C juures (või tahke oleku puhul 100 °C juures) |
|
| Kuumutusjääk |
Mitte rohkem kui 0,1% |
|
| 5% destillatsioonimahule vastav süsinikuaatomite arv |
Molekulidest mitte üle 5% on süsinikuaatomite arvuga alla 25 |
|
| Värvusreaktsioon |
Vastab testile |
|
| Väävel |
Mitte rohkem kui 0,4 |
|
| Arseen |
Mitte rohkem kui 3 mg/kg |
|
| Plii |
Mitte rohkem kui 3 mg/kg |
|
|
Polütsüklilised aromaatsed ühendid |
Dimetüülsulfoksiidiga ekstraheeritud polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud peavad vastama ultraviolettkiirguse absorptsiooni järgmistele normidele: |
|
| Lainepikkus (nm) | Maksimaalne neelduvus teepikkuse sentimeetri kohta | |
| 280–289 | 0,15 | |
| 290–299 | 0,12 | |
| 300–359 | 0,08 | |
| 360–400 | 0,02 | |
|
Alternatiiv tahke oleku puhul 100 °C juures: PAC-meetodil vastavalt 21 CRF § 175.250 10 Toote absorptsioon 290 nm dekahüdronaftaleenis 88 °C: ei ületa 0,01 |
||
28) täiendatakse normitehnilise märkusega 10 järgmises sõnastuses:
«10 Polütsükliliste aromaatsete ühendite määramise meetodile vastavalt 21 CFR (inglise keeles Code of Federal Regulations) § 175.250.».
§ 3. Määruse § 1 ja § 2 punktid 3–22 ja 24–28 jõustuvad 13. veebruaril 2010. a.
| Peaminister Andrus ANSIP |
| Põllumajandusminister Helir-Valdor SEEDER |
| Riigisekretär Heiki LOOT |