Turismierialade riiklik õppekava

Käsitletavad teemad: sissejuhatus reisimise, turismi ja vaba aja veetmise valdkonna kutseõpingutesse.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab teadmised reisimise, turismi ja vaba aja veetmise valdkonnast, õppekavast ning selle täitmisega seonduvatest nõuetest. Õpitu motiveerib õppijaid väärtustama ja hindama valitud kutseala. Mooduli läbimine annab õppijale ülevaate õppetöö korraldusest koolis ja praktikakohas, õppija õigustest ja kohustustest ning kasutatavatest õppemeetoditest ja -materjalidest. Õpetus toetab õppija ühistööoskuste, probleemide lahendamise, kriitilise mõtlemise, analüüsi- ja suhtlemisoskuste arengut ning annab eeldused erialaste oskuste ja teadmiste arendamiseks ning edasisteks kutsealaõpinguteks.

Käsitletavad teemad: majanduse alused, ettevõtluse alused, äri- ja tööõiguse alused.

Õpetusega taotletakse, et õppija teab Eesti majanduse arengusuundi ühtses Euroopa Liidu majandusruumis, peamisi äri- ja töösuhteid reguleerivaid õigusakte, organisatsiooni töökorralduse, juhtimise ja organisatsioonikäitumise aluseid ning kvaliteedisüsteeme. Õppija arendab majandusliku mõtlemise, ettevõtte äriplaani koostamise, töökorralduse ning ettevõtjana tegutsemise oskusi. Mooduli läbimine toetab õppija ühistööoskuste, probleemide lahendamise, kriitilise mõtlemise, analüüsi- ja suhtlusoskuste arengut. Mooduli läbimine loob eeldused erialaste oskuste ja teadmiste arendamiseks ning edasisteks kutsealaõpinguteks.

Käsitletavad teemad: esmaabi, tööohutuse ja töötervishoiu alused.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab teadmised tööohutuse ja -tervishoiu õiguslikest alustest, keskkonnaohutuse nõuetest ja jäätmemajanduse korraldamisest. Õppija omandab oskused tegutsemiseks ohuolukordades ja õnnetusjuhtumite korral ning oskab anda esmaabi.

Käsitletavad teemad: suhtlemispsühholoogia alused, klienditeeninduse alused.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab teenindusmõttelaadi, -hoiakud ja -valmiduse ning õpib õigesti teenindama. Õppija avardab oma terviklikku maailmapilti ja analüüsivõimet, arendab hoolivust, mõistmist ja sallivust teiste inimeste suhtes ning õpib paremini tundma iseennast. Mooduli läbimisel oskab õppija kasutada omandatud teadmisi ja oskusi suhtlemisel ja teenindamisel, pöörata tähelepanu teeninduskultuuri ja -kvaliteedi aspektidele, ennetada ja õigesti tegutseda veaolukordades, välja selgitada klientide vajadusi ja soove ning küsida ja anda tagasisidet. Mooduli läbimine loob õppijale eeldused teenindus- ja suhtluspädevuste edasiarendamiseks, nende kasutamiseks ja seostamiseks õppekava teiste moodulitega.

Käsitletavad teemad: arvutiõpetus ja asjaajamise alused ning kutsealane eesti keel.

Õpetusega taotletakse, et õppija teab arvutivõrkude üldiseid toimimispõhimõtteid, arvutialast sõnavara, teksti- ja tabelitöötluse, veebis navigeerimise ja esitluse loomise põhimõtteid. Õppija oskab kasutada arvutit õppimis- ja töövahendina informatsiooni hankimiseks, töötlemiseks, kasutamiseks ja edastamiseks, esitluste loomiseks ja tööks vajalikuks suhtluseks. Õppija teab igapäevase asjaajamise korraldamise aluseid ning oskab koostada ja vormistada erinevaid dokumente ja ametikirju nii paberil kui arvutis. Õppija oskab kasutada korrektset eesti keelt.

Mooduli läbimine toetab õppija ühistööoskuste, probleemide lahendamise, kriitilise mõtlemise, kirjaliku ja suulise eneseväljendamise, analüüsi- ja suhtlusoskuste arengut ning annab eeldused erialaste oskuste ja teadmiste arendamiseks ning edasisteks kutsealaõpinguteks.

Käsitletavad teemad: inglise keele grammatika ja suhtluskeel, turismisõnavara ja teenindussuhtlus.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab ja süvendab turismitööks vajalikke teadmisi enese väljendamiseks inglise keeles. Õppija mõistab tavakõnet ja saab aru turismialastest tekstidest. Oskab ettevalmistuseta vestelda turismiga seonduvatel teemadel, koostada tekste ja ametialaseid kirju. Õppija tähtsustab korrektse keelekasutuse vajalikkust ametialases suhtluses. Lõpetamisel saavutatakse kutsealase inglise keele tase B1.

Käsitletavad teemad: lisavõõrkeele grammatika ja suhtluskeel, turismialane sõnavara ja keelekasutus, teenindussuhtlus.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab ja süvendab turismitööks vajalikke teadmisi enese väljendamiseks ühes lisavõõrkeeles. Õppija mõistab tavakõnet ja saab aru turismialastest tekstidest. Oskab ettevalmistuseta vestelda turismiga seonduvatel teemadel, koostada tekste ja ametialaseid kirju. Õppija tähtsustab korrektse keelekasutuse vajalikkust ametialases suhtluses.

Käsitletavad teemad: turismimajanduse alused, hotellimajanduse alused, toitlustuse alused, turismiturunduse alused.

Õpetusega taotletakse, et õppija teab turismi ajalugu ja tulevikutrende, mõistab turismimajanduse tähtsust, rolli ja arengusuundi maailma majanduses ning Eestis, tunneb turismimajanduse põhialuseid, seoseid teiste majandusharudega, erinevaid turismisektoreid ning nende poolt pakutavaid teenuseid. Õppija mõistab turismi majanduslikke, sotsiaalseid, poliitilisi ja ökoloogilisi mõjutegureid ning oskab kasutada lihtsamaid analüüsimeetodeid. Õppija tunneb reisijate liigitust ning turistide ootusi, vajadusi ja motiive. Õppija teab peamisi turismiorganisatsioone ja -ühendusi, turismikvaliteedi juhtimissüsteeme ja levinumaid kvaliteedimärgiseid. Õppija omandab reisimise, turismi, majutuse, toitlustuse, rekreatsiooni, sihtkohaarenduse, turismikorralduse ja -turundusega seonduvad alusteadmised ja põhisõnavara. Õppija oskab leida erialast informatsiooni, arendab turismitöösse tervikliku ning eetilise suhtumise, analüüsi- ja ühistööoskusi.

Käsitletavad teemad: maailma turismigeograafia, Eesti turismigeograafia, Eesti kultuurilugu, maailma kultuurid.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab turismigeograafia põhimõisted, teab peamisi loodusgeograafilisi protsesse, maakera geograafilisi iseärasusi ning poliitilis-majanduslikku liigendamist. Õppija tunneb maailma kaarti. Õppija tunneb maailma ja Euroopa tähtsamaid turismipiirkondi, -sihtkohti ja -vaatamisväärsusi, oskab neid tutvustada ja nõustada reisijaid erinevatesse piirkondadesse sõitmisel. Õppija tunneb maailma kultuurilugu ja religioone ning omab ülevaadet maailma rahvaste kommetest ja väärtushinnangutest. Õppija oskab sobilikult käituda suheldes teiste rahvuste ja kultuuride esindajatega.

Õppija teab Eesti üldandmeid ja haldusjaotust, tunneb Eesti loodust, maakondade turismivõimalusi ja vaatamisväärsusi. Õppija oskab tutvustada Eesti turismiregioone ja jagada turismialast informatsiooni. Õppija teab Eesti kultuuripärandi väljakujunemist ja põhiperioode, Eesti kultuuriloo tähtsamaid ilminguid ning oskab võrrelda neid Euroopa kultuurinähtustega.Õppija teab Eesti erinevate regioonide kultuuriloolist minevikku, tähtsamaid kultuuritegelasi ja tänapäeva olulisemaid kultuuriobjekte ja -sündmusi. Õppija oskab kasutada andmebaase ja infomaterjale.

Käsitletavad teemad: turismiinfokeskuste töökorraldus, reisikorralduse alused, sündmuskorraldus, seminarikorraldus, rekreatsioonikorraldus ja giiditöö korraldus.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab õige suhtumise, vajalikud teadmised ja oskused töötamiseks organisatsioonis, mille tegevuste hulka kuulub turismi korraldamine turismiteenuseid pakkuvas väikeettevõttes, turismiinfokeskuses, mittetulundussektoris või kohalikus omavalitsuses. Õppija mõistab reisi-, sündmus-, seminari- ja rekreatsioonikorralduse põhimõisteid ja protsesse. Õppija oskab leida ja analüüsida tööülesannete täitmiseks vajalikku teavet. Oskab korraldada turismiinfokeskuse tööd ning mõistab giidi kui sihtkoha lahtimõtestaja rolli, omandab üldoskused rekreatsiooni korraldamisest sise- ja välistingimustes. Taotletakse, et õppija arendab analüüsimise ja probleemide lahendamise oskust.

Käsitletavad teemad: jätkusuutliku arendamise alused, halduskorralduse alused, sihtkoha tootearendus, sihtkohaturundus.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab õige suhtumise, vajalikud teadmised ja oskused töötamiseks avaliku või kolmanda sektori organisatsioonis, mille tegevuste hulka kuulub turismi arendamine sihtkohas. Õppija mõistab jätkusuutliku arendamise, haldusjuhtimise, sihtkoha tootearenduse ning -turunduse põhialuseid ja protsesse. Oskab assisteerida sihtkoha arendamisega seotud protsesse ning koostada sihtkoha turundusplaani. Taotletakse, et õppija arendab analüüsimise ja probleemide lahendamise oskusi.

Käsitletavad teemad on majandusarvestuse alused ja projektitöö korraldus.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab teadmised projekti mõistetest, projektipõhisest tegevusest organisatsioonis, projektide seotusest organisatsiooni arengustrateegiaga ja saab ülevaate projektide rahastamisvõimalustest. Õppija omandab algteadmised organisatsiooni majandusvahenditest, majandusprotsesside arvestusest, dokumenteerimisest, bilansist, sularahata arveldustest, kassaoperatsioonidest, aasta- ja projektiaruande koostamisest.

Õpetus toetab õppija ühistööoskuste, probleemide lahendamise, kriitilise mõtlemise, analüüsi- ja suhtlusoskuste arengut ning annab eeldused erialaste oskuste ja teadmiste arendamiseks ning edasisteks kutsealaõpinguteks.

Käsitletavad teemad: töökorraldus, reisiteenuste müük ning rahvusvahelised broneerimissüsteemid.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab vajalikud oskused ja teadmised töötamiseks reisibüroos. Õppija teab ja oskab rakendada reisiteenuste müügis kasutatavaid lühendeid ja koode, on võimeline andma klientidele vajalikku teavet reisiteenuste kohta ning neid müüma. Õppija suudab broneerida ja müüa Eesti reisibüroodes pakutavaid tüüpilisi reisiteenuseid, esitada infopäringuid teenuste osutajatele, kinnitada ja tühistada tellimust, vormistada reisidokumentatsiooni, teostada aruandlust teenuste osutajatele, anda kliendile reisialast nõu (valuuta, reisitarbed jne), tunneb reisimüügi vormistamise tingimusi ja oskab neid kliendile edastada. Õppija tunneb reisibüroo töökorralduse ja teenuste osutamisega seotud seadusandlikke akte. Õppija arendab erialase teabe otsimise ja analüüsimise ning suhtlusoskusi.

Käsitletavad teemad: reisikorraldus, reisikorraldusettevõtte töö, pakettreis kui turismitoode, turismitoote turundus, giidi töö, reisisaatja ja reisikorraldaja esindaja töö.

Õpetusega taotletakse, et õppija teab ja tunneb reisikorralduse põhimõtteid, reisikorraldusettevõtte töökorraldust, pakettreisi kui turismitoodet, giidi ja reisisaatja tegevusi, ekskursioonide läbiviimise metoodikat. Õppija oskab koostada pakettreisi, kalkuleerida ja müüa reisipakette, koostada ekskursiooni teksti ning juhtida ekskursiooni. Õppija õpib tundma turismitootele turundusplaani koostamise ja arendamise, sise- ja suhteturunduse printsiipe. Õppija arendab turismitoodete reklaami, müügi ja müügitoetuse korraldamise oskusi. Õppija omandab arusaama, et vastutus kliendile ja müügiagendile antava detailse teabe täpsuse eest tagab reisikorraldusettevõtte edu. Õppija arendab tööülesannete täitmiseks vajaliku teabe hankimise, analüüsimise ja koostööoskusi.

Käsitletavad teemad: sündmuskorraldus, seminarikorraldus, rekreatsioonikorraldus.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab õige suhtumise, vajalikud teadmised ja oskused sündmuste, seminaride ja rekreatsiooni korraldamiseks. Õppija mõistab sündmus-, seminari- ja rekreatsioonikorralduse põhimõisteid ja protsesse. Õppija oskab korraldada sündmusi, seminare ja lihtsamaid rekreatiivseid tegevusi sise- ja välitingimustes ning omandab asjakohase sõnavara. Taotletakse, et õppija arendab analüüsi ja probleemide lahendamise oskust. Õppija arendab tööülesannete täitmiseks vajaliku teabe hankimise, analüüsimise ja koostööoskusi.

Käsitletavad teemad: rekreatsioonkorralduse alused, reisikorralduse alused.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab rekreatsiooni ja reisikorralduse põhialused ja -mõisted, teab rekreatsiooni korraldamist reguleerivaid õigusakte, rekreatiivsete teenuste nõudluse ja pakkumise mõjutegureid, mõistab rekreatsiooni seoseid teiste valdkondadega (turism, sport jne), oskab korraldada reisi, lähtudes kliendi ootusest, ja tagada kliendile turvalisuse ning meeldiva elamuse. Õppija teab spetsialiseerumise võimalusi valdkonnas ning oskab leida rakendust era-, avalikus või kolmandas sektoris, omandab üldoskused rekreatsiooni turvaliseks ja valikuvõimalusi pakkuvaks korraldamiseks sise- ja välitingimustes.

Käsitletavad teemad: sündmuskorralduse alused, mänguõpetus ja animatööri töö, rekreatsioonisündmuste korraldamine, projektijuhtimise alused.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab teadmised sündmuskorraldaja ja animatööri tööst. Oskab sündmust planeerida, ette valmistada, läbi viia, korraldada jätkutegevusi, saada ja analüüsida tagasisidet. Õppija teab meeskonna juhtimise põhimõtteid ja oskab töötada meeskonnaliikmena, juhendada kliente vaba aja veetmisel. Õppija oskab kasutada projektimeetodit kui ühte enamlevinud organisatsiooni arenguks või sündmuste korraldamiseks kasutatavat meetodit, kirjutada lihtsamaid projekte, neid ellu viia ja tulemusi analüüsida.

Käsitletavad teemad: Eesti looduskeskkond, loodushoid, loodusturismi korraldus, loodusgiidi töö ja looduse vahendamine.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab alusteadmised ökoloogiast ja looduskeskkonnast kui rekreatsiooni põhiressurssidest ning teab vastavaid põhimõisteid. Õppija saab aru looduse säästva kasutamise ja koormustaluvuse vajalikkusest, oskab korraldada loodusmatka ja -ekskursiooni lähtudes sihtrühmast ja temaatikast, koostada looduse vahendamise programmi ja viia läbi looduse vahendamise üritust. Õppija saab teadmised maastikuvaldkondadest, puhkealadest, säästva looduskasutuse põhimõtetest, kaitsealadest ja looduse kaitstavatest üksikobjektidest ning nende kaitsekorrast. Oskab koostada loodusturismi pakette ja korraldada loodusmatka.

Käsitletavad teemad: matkamise alused, matkamine ja orienteerumine.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab vajalikud eelteadmised inimese anatoomiast, füsioloogiast ning treeningkoormuse mõjust organismile, teadmised ja oskused ohutu matka planeerimiseks ja läbiviimiseks. Oskab kasutada matkavarustust, juhtida grupisiseseid suhteid ja teenindada kliente matkal. Õppija omandab vajalikud oskused ja teadmised matkatreeneri I taseme kutseeksami sooritamiseks, sh teadmised matkamise alustest, oskused matka planeerida, valida liikumisviisi ja -taktikat vastavalt grupi suurusele ning võimekusele, komplekteerida ja kasutada varustust. Õppija omandab teadmised liikumistehnikatest matkaliikide kaupa, oskab kasutada abimaterjale, orienteeruda kaardil ning looduses, juhendada kliente, kasutada meeskonnatöö võtteid ning teab seadusandlusest tulenevat vastutust ja klientide õigusi matkateenuste kasutamisel.

Käsitletavad teemad: rekreatiivsed liikumisharrastused.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab oskused ja teadmised klientide juhendamiseks aktiivsetes tegevustes. Õppija omandab teadmised ning oskused harrastusspordi korraldamiseks, oskab ise harrastada mõnda sportlikku ala ning juhendada teisi sellel alal tegutsejaid. Õppija omandab spordivaldkonna üldteadmised ning teadmised treeningu põhiprintsiipidest. Õppija oskab valida treeninguks õiget toitumisviisi ja koormust ning teabriskide maandamise võimalusi erinevate alade harrastamisel.

Käsitletavad teemad: ökoloogia alused, Eesti floora, seened ja samblikud, Eesti fauna, Eesti maastikud, loodushoid.

Õppija saab teadmised ökoloogia põhimõistetest ja looduslikest ökosüsteemidest, taimekooslustest, maastikuvaldkondadest ja nende looduslikest vaatamisväärsustest, looduse koormustaluvusest ja igaüheõigusest, kaitsealadest, kaitstavatest looduse üksik-objektidest ja puhkealadest kui loodusturismi sihtkohtadest. Õppija oskab määrata enamlevinud taime-, looma-, seene- ja samblikuliike, sh kaitsealuseid liike, ravim-, söödavaid ja mürgiseid taimi ning seeni.

Käsitletavad teemad: giiditöö alused, looduse vahendamine, loodusrajad, matkamise alused.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab oskuse esitleda külastajatele loodusobjekte ning anda mõistetavaid selgitusi looduses toimuvate protsesside ning seoste kohta. Õppija omab teadmisi ja oskusi loodusradade kavandamisest, matkavarustuse kasutamisest, maastikul orienteerumisest. Õppija mõistab, kuidas läbitava loodusraja profiil ja seisund mõjutavad saadavat looduselamust. Õppija omandab loodusradade kavandamiseks vajalikud teadmised ja oskused. Õppija omandab matka planeerimise, varustuse kasutamise ja külastajate juhendamise oskused. Õppija oskab valida turvalise, ratsionaalse ja loodussäästliku liikumisviisi Eesti maastikel ja pinnavormidel.

Käsitletavad teemad: reisikorralduse alused, loodusturismi korraldus, projektijuhtimine.

Õpetusega taotletakse, et õppija mõistaks säästva turismi, loodusturismi ning ökoturismi eripära ning loodus- ja ökoturismi toodete tähtsust Eesti turismiturul. Õppija omandab teadmised erinevate loodus- ja ökoturismi ühenduste tegevustest ja ülemaailmsetest liikumistest. Õppija omandab oskused kavandada ning turundada loodus- ja ökoturismi tooteid. Õppija oskab kasutada projektimeetodit kui ühte enamlevinud organisatsiooni arenguks või sündmuste korraldamiseks kasutatavat meetodit, kirjutada lihtsamaid projekte, neid ellu viia ja tulemusi analüüsida.

Käsitletavad teemad: maaturismi alused, jätkusuutliku turismi korraldus, sündmuskorraldus, seminarikorraldus ja rekreatsioonikorraldus.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab õige suhtumise, vajalikud teadmised ja oskused töötamiseks turismiteenuseid pakkuvates ettevõtetes, kohalikes omavalitsustes või mittetulundusühingutes, mille tegevuste hulka kuulub turismi arendamine ja planeerimine sihtkohas. Õppija mõistab maaturismi, sündmus-, seminari- ja rekreatsioonikorralduse põhimõisteid ja protsesse. Õppija tunneb maaturismiteenustele esitatavaid nõudeid ning seonduvat seadusandlust. Õppija oskab leida ja analüüsida tööülesannete täitmiseks vajalikku teavet. Õppija mõistab ettevõtja rolli ja oskab korraldada turismialase väikeettevõtte tööd ning analüüsida ettevõtte tegevust kliendikesksuse seisukohast. Õppija omandab teadmised ja oskused maaturismi jätkusuutlikust korraldusest ja rekreatiivsete tegevuste korraldamisest sise- ja välistingimustes ning sündmuste ja seminaride korraldamisest. Õppija oskab klientide vajadusi arvestades ette valmistada ja läbi viia ekskursiooni ja matka. Õppija oskab koostada, kalkuleerida ja pakkuda seminaripaketti. Õppija oskab planeerida sündmuste ettevalmistamist ning teenindada sündmusel ja seminaril osalejaid, lähtudes klientide huvidest ja ootustest. Õpetusega taotletakse, et õppija arendab analüüsimise ja probleemide lahendamise oskusi.

Käsitletavad teemad: vastuvõtu korraldus, majapidamine, kinnisvara korrashoid ja maastikuhooldus.

Õpetusega taotletakse, et õppija mõistab majutusteenuse tähtsust kliendile ja oskab kasutada majutusalast põhisõnavara ja -mõisteid. Õppija tunneb majutusettevõtte teenuste tsüklit ja sellest tulenevaid ettevõtte struktuuri, tööjaotuse ja töökorralduse põhimõtteid ning nende omavahelisi seoseid. Õppija mõistab vastuvõtu rolli ettevõttesisese ja -välise info vahendajana. Õppija oskab sooritada vastuvõtu esmaseid töö- ja teenindustoiminguid. Õppija oskab planeerida ja ajastada majapidamis- ja koristustöid. Õppija väärtustab majutusteenuste kvaliteeti ning tunneb majutusettevõtte kvaliteedijärkude taotlemise korda.

Õppija teab kinnisvara haldamise ja hooldamise põhimõtteid, projekteerimise, ehitamise ja turvalisusega seotud nõudeid, oskab koostada kinnisvara korrashoiu kava. Õppija teab maastikuplaneerimise ja -hoolduse põhimõtteid, oskab töötada lihtsamate töövahenditega. Õppija väärtustab ettevõtte hoonete ja ümbruse omapära, rahvuslikku stiili, esteetilist terviklikkust ja korrashoidu. Õppija arendab meeskonnatöö ja suhtlusoskusi ning analüüsivõimet.

Käsitletavad teemad: toiduvalmistamine, toitumisõpetus ja toiduainete õpetus, menüü planeerimine ja hinnakujundus, serveerimis- ja joogiõpetus, toitlustuse töökorraldus ja hügieen.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab teadmised toiduainete ja jookide koostisest ning tasakaalustatud toitumise põhimõtetest. Õppija õpib tundma toidukaupade ja jookide kvaliteedi hindamise aluseid ja säilitamisreegleid. Õppija oskab toidu valmistamisel kalkuleerida toiduainete kulu, planeerida söögikordi, järjestada ja ajastada tegevusi. Õppija tunneb toiduvalmistamise põhilisi viise, roogade sobitamist ning toidutoote arenduse põhimõtteid. Õppija tunneb toitumistavasid ja lauakombeid erinevates kultuurides. Õppija oskab kasutada ja hooldada köögiseadmeid. Tunneb isikliku hügieeni, toidukäitlemise ja sanitaarnõudeid ning töökorraldust ja tööjaotust toitlustusteenuste pakkumisel. Õppija omandab oskused koostada menüüsid vastavalt klientide soovidele. Õppija oskab valmistada ja serveerida kuumi ja külmi jooke ning tavalisemaid toite ja kasutada erinevaid serveerimisviise lähtuvalt toitlustuskohast. Õppija omandab oskused valmistada rahvustoite ja väärtustab kohalikku toorainet. Õppija teab ja oskab rakendada meeskonnatöö põhimõtteid.

Käsitletavad teemad: maaturismi toodete ja teenuste turundus, sihtkohaturundus.

Õpetusega taotletakse, et õppija süvendab turundusalaseid teadmisi ja oskusi ning omandab õige suhtumise, teadmised ja oskused töötamiseks maaturismiettevõttes või maaturismi arendavas organisatsioonis. Õppija mõistab maaturismi efektiivse turunduse põhimõtteid ning oskab neid seostada sihtkohaturunduse põhiprintsiipidega. Õppija oskab planeerida maaturismi toodete ja teenuste turundust ning koostada maaturismiettevõtte turundusplaani. Õppija arendab analüüsimise ja probleemide lahendamise oskusi. Õppija väärtustab jätkusuutliku arengu printsiipe maaturismitoodete pakkumisel.

Käsitletavad teemad: juhtimise alused, personalijuhtimine, kvaliteedijuhtimine; projektijuhtimine, majandusarvestuse ja finantsjuhtimise alused.

Õpetusega taotletakse, et õppija teab ja tunneb maaturismi ettevõtte funktsioneerimise ja juhtimise aluseid ning juhtimise põhitegevusi: planeerimist, organiseerimist, koordineerimist, eestvedamist, otsustamist, motiveerimist ja kontrollimist. Õppija oskab sõnastada ettevõtte strateegilisi, taktikalisi ja operatiivseid eesmärke ning omandab juhtimisvaldkondade eestvedamise, kontrollimise ja hindamise oskusi. Õppija omandab erinevate valdkondade (kvaliteedi-, personali- ja projektijuhtimine) juhtimise oskusi. Õppija oskab koostada ja rakendada arendus- ja äriprojekte. Õppija teab raamatupidamise ning finantsanalüüsi ja -juhtimise aluseid ja terminoloogiat. Õppija mõistab finantsanalüüsi olulisust juhtimisotsuste tegemisel ja äritegevuse arendamisel. Õppija omandab finantsvahendite vajaduse ja ettevõtte finantsolukorra analüüsimise, rahavoogude planeerimise ja finantsaruannete koostamise oskusi. Õppija oskab analüüsida ettevõtte personalivajadust, koostada ametijuhendeid ja läbi viia tööintervjuusid ning arenguvestlusi. Õppija arendab analüüsimise ja probleemide lahendamise oskusi.

Käsitletavad teemad: maaturismi alused, jätkusuutliku turismi alused, sündmus- ja seminarikorraldus.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab õige suhtumise, vajalikud teadmised ja oskused töötamiseks klienditeenindajana maaturismi ettevõtetes. Õppija mõistab maaturismi, sündmus- ja seminarikorralduse ning maaturismi teenuste ja toodete pakkumise ja läbiviimise põhimõisteid ja protsesse. Õppija oskab leida ja analüüsida tööülesannete täitmiseks vajalikku teavet. Õppija omandab üldteadmised maaturismi jätkusuutlikust korraldusest ja koostööst, sündmuste ja seminaride korraldamisest. Õppija arendab analüüsimise ja probleemide lahendamise oskusi.

Käsitletavad teemad: vastuvõtt ja klienditeenindus, majapidamine, hoonete ja maastiku hooldamine.

Õpetusega taotletakse, et õppija tunneb majutusettevõtte teenuste tsüklit, sellest tulenevaid ettevõtte struktuuri, tööjaotuse ja töökorralduse põhimõtteid ning nende omavahelisi seoseid. Õppija tunneb klienditsükli etappe ja nende võtmetegevusi. Õppija mõistab vastuvõtu rolli ettevõttesisese ja -välise info vahendajana. Õppija valdab vastuvõtu esmaseid töö- ja teenindusoperatsioone. Õppija teab erinevaid kliendihaldussüsteeme ja nende kasutusvõimalusi. Õppija mõistab majapidamistöö olulisust, saab teadmised majapidamise töökorraldusest ja peamistest majapidamistoimingutest ning oskab hinnata majapidamistööde kvaliteeti. Õppija omandab oskused korrastada majutus- ja üldkasutatavaid ruume ning töötada laos ja pesumajas.

Õppija teab kinnisvara haldamise, hooldamise ja turvalisuse nõudeid. Õppija oskab kaunistada siseruume ning hooldada ümbrust. Õppija oskab käsitseda peamisi maastikuhooldusvahendeid. Õppija arendab meeskonnatöö ja suhtlusoskusi ning analüüsivõimet.

Käsitletavad teemad: toiduvalmistamine, toitumisõpetus, toiduainete õpetus, Eesti toit, menüü planeerimine, serveerimine ja joogiõpetus, toitlustuse töökorraldus ja hügieen.

Õpetusega taotletakse, et õppija teab ja tunneb toiduainete ja jookide koostist ning tasakaalustatud toitumise põhimõtteid. Õppija tunneb toidukaupade ja jookide kvaliteedi hindamist ja säilitamisreeglid, toiduainete kulu hindamist toiduvalmistamisel, söögikorra planeerimist, tööde järjestamist ja ajastamist, toiduvalmistamise põhilisi viise, toitude ja roogade sobitamist ning toidutoote arenduse põhimõtteid, köökides kasutatavaid seadmeid, nende õige kasutamise, hoolduse ja puhastamise reegleid, isikliku hügieeni ja sanitaarnõudeid toitlustuses, töökorraldust ja -jaotust toitlustusteenuste pakkumisel, toitumistavasid ja lauakombeid erinevates kultuurides. Õppija oskab koostada menüüsid vastavalt klientide soovidele ja vajadustele ning valmistada ja serveerida etteantud juhendi alusel toite ning kuumi ja külmi jooke, kasutada erinevaid serveerimisviise lähtuvalt toitlustuskohast ja/või sündmuse iseloomust. Teab ja oskab rakendada meeskonnatöö põhimõtteid.

Käsitletavad teemad: Eesti looduskeskkond, loodushoid, rekreatsioonikorralduse ja retkejuhtimise alused.

Õpetusega taotletakse, et õppija omandab teadmised ökoloogia põhimõistetest ja Eesti looduskeskkonnast kui rekreatsiooni põhiressursist, RMK puhkealadest ning nende looduslikest komponentidest, säästva looduskasutuse põhimõtetest, Eesti kaitsealadest ja looduse kaitstavatest üksikobjektidest ning nende kaitsekorrast. Õppija mõistab looduse säästva kasutamise ja koormustaluvuse arvestamise vajalikkust. Õppija oskab assisteerida loodusmatka, -ekskursiooni ja looduse vahendamise programmi korraldamist ja läbiviimist, lähtudes sihtrühmast ja temaatikast ning oskab läbi viia lihtsamat loodusmatka ja looduse vahendamise programmi ettevalmistatud materjalide abil.

Praktikaga taotletakse, et õppija harjub töökeskkonnaga, arendab teenindus- ja tegevuspraktika käigus reaalses töökeskkonnas teadmisi tööst turismivaldkonnas, praktikakohast, erinevate turismiettevõtete ja -organisatsioonide tegevusest ja töökorraldusest, töötajatest, klientidest, klientide teenindamisest ja töökeskkonnast. Õppija tutvub organisatsiooni ja/või sihtkoha planeerimise, tegevuse korralduse, juhtimise, arendus- ja turundustegevusega. Õppija arendab turismikorralduse ja -arenduse, turundus- ja müügitöö, iseseisva ja meeskonnatöö, probleemide lahendamise, suhtlus- ja teenindusoskusi ning arendab teoreetiliste ja praktiliste teadmiste kasutamist konkreetsetes töösituatsioonides. Õppija oskab analüüsida oma oskusi ja teadmisi, anda objektiivset enesehinnangut sobivuse kohta töötamiseks valitud erialal ning planeerida edasist karjääri. Praktika toetab õppija motivatsiooni turismikorralduse alaseks tööks valmistumisel, võimaldab teoreetiliste ja praktiliste teadmiste kasutamist konkreetsetes töösituatsioonides.

Praktikaga taotletakse, et õppija harjub töökeskkonnaga. Õppija arendab teenindus- ja tegevuspraktika käigus teadmisi tööst turismivaldkonnas, praktikakohast, erinevate turismiettevõtete ja -organisatsioonide tegevusest ja töökorraldusest, töötajatest, klientidest, klientide teenindamisest ja töökeskkonnast. Õppija tutvub praktikakoha tegevuse korralduse, juhtimise, arendus- ja turundustegevusega. Õppija arendab klienditeeninduse, reisikorralduse, turundus- ja müügitöö oskusi.

Praktika käigus arendab õppija iseseisva ja meeskonnatöö, probleemide lahendamise ja suhtlusoskusi ning oma tegevuse tulemuslikkuse analüüsioskust. Praktika toetab õppija motivatsiooni reisikorralduse alaseks tööks valmistumisel, võimaldab teoreetiliste ja praktiliste teadmiste kasutamist konkreetsetes töösituatsioonides.

Praktikaga taotletakse, et õppija omandab valmisoleku ning oskused kliente teenindada ja juhendada turvaliseks, meeldivaks ja erinevaid valikuvõimalusi pakkuvaks virgestumiseks nii looduses kui sisetingimustes. Juhendatavateks tegevusteks võivad olla matkad, mängud või sportlikud võistlused. Klienditeeninduse alla kuulub päringutele vastamine, hinnapakkumiste tegemine, programmi kavandamine, läbirääkimiste pidamine kliendiga ja partneritega, kliendi teenindamine ning tagasiside hankimine. Õppija arendab praktilisi kutsealaseid oskusi ning kujundab õigeid kutsealaseid hoiakuid ja väärtushinnanguid. Õppija oskab analüüsida oma oskusi ja teadmisi töösituatsioonis, anda objektiivset enesehinnangut sobivuse kohta töötamiseks valitud erialal ning planeerida edasist karjääri.

Praktikaga taotletakse, et õppija harjub töökeskkonnaga, rakendab koolis omandatud teadmised praktikasse ning õpib juurde uusi valdkonna- või organisatsioonispetsiifilisi oskusi. Praktika sisuks on loodusturismi programmide või rajatiste loomine ning arendamine, loodusturismi teenuste pakettide koostamine, müümine ja läbiviimine, loodusturismi toote arendamine loodusturismi korraldavas organisatsioonis või loodusturismi piirkonnas. Õppija saab ettekujutuse ja oskused töötamaks loodusturismi ettevõttes, oskab analüüsida oma edasise karjääri võimalusi, anda objektiivset enesehinnangut sobivuse kohta töötamiseks valitud erialal, rakendada õppeprotsessi käigus omandatud teadmisi ja oskusi töösituatsioonis, saada hinnang oma kutsealasele kompetentsusele, arendada praktilisi kutsealaseid oskusi, kujundada õiged hoiakud ja väärtushinnangud ning luua eeldused sooritada edaspidi kutseeksam.

Praktikaga taotletakse, et õppija arendab reaalses töökeskkonnas eelnevalt omandatud teadmisi ja oskusi, saab tervikliku ettekujutuse maaturismiettevõtte tegevusest ja töökorraldusest ning toodetest, töötajatest, klientidest ja nende teenindamisest. Taotletakse, et õppija saab tervikteadmise ettevõtte töö planeerimis-, juhtimis- ning arendus-, finants- ja turundustegevusest. Õppija oskab püstitada isiklikke praktikaeesmärke ja koostada materjale praktikale minekuks. Oskab täita ja kontrollida endale ning teeninduspersonalile esitatavaid nõudeid. Õppija oskab planeerida ja ajastada enda ja personali töid. Oskab koostada toodete ja teenuste turundusmaterjale, pakkuda praktikaettevõtte turismitooteid ja teenuseid, teenindada kliente eesti keeles ja võõrkeeltes. Oskab koostöös ettevõtte töötajatega planeerida, kalkuleerida, ette valmistada ja korraldada sündmusi, seminare ning toitlustust. Õppija oskab analüüsida ettevõtte majandustegevust ja arenguplaane ning teha parendusettepanekuid. Oskab hoida ja hooldada ettevõtte varustust, kasutada tehnilisi vahendeid, tegutseda tehniliste rikete korral ning tagada hoonete ja territooriumi korrashoidu. Õppija arendab iseseisva ja meeskonnatöö oskusi ning analüüsi-, probleemide lahendamise, suhtlus- ja teenindusoskusi.

Praktika võimaldab õppijal hinnata oma teoreetilist ja praktilist valmisolekut konkreetsetes töösituatsioonides ning üldist valmisolekut töötada maaturismiettevõtjana.

Praktikaga taotletakse, et õppija arendab eelnevalt omandatud teadmisi reaalses töökeskkonnas, saab ettekujutuse maaturismiettevõtte tegevusest ja töökorraldusest, toodetest, töötajatest, klientidest ja nende teenindamisest. Õppija tutvub ettevõtte juhtimis-, turundus- ja arendustegevusega. Õppija arendab majutus-, toitlustus-, aktiivse puhkuse ning seminari- ja sündmuskorralduse teenuste tööoperatsioonide teostamise oskusi ja vilumusi. Õppija süvendab oma teadmisi turismimajanduses, maaturismiettevõtluses ja turismigeograafias. Praktika käigus arendab õppija eneseanalüüsi, iseseisva ja meeskonnatöö oskusi, probleemide lahendamise, suhtlemise ja klienditeenindamise oskusi. Praktika aitab kujundada õppijas õigeid hoiakuid ja väärtushinnanguid ning valmistab ette töötamiseks valitud erialal.

Lõpueksamiga tõendatakse õppija teadmiste, oskuste ja hoiakute vastavust õppekavas püstitatud eesmärkidele. Lõpueksami sisuks on kaks praktilist ülesannet: turismi arendusprojekti koostamine valitud sihtkoha (omavalitsusüksus, selle väiksem osa või nende kooslus) arendamiseks jätkusuutliku arengu põhimõtetest lähtuvalt ja infopäringule vastamine sihtkoha turismikorraldusest.

Lõpueksamiga kinnitab õppija oma kutsealast küpsust, õiget suhtumist, vajalikke teadmisi ja oskusi töötamiseks organisatsioonis, mille tegevuste hulka kuulub turismi korraldamine turismiteenuseid pakkuvas väikeettevõttes, turismiinfokeskuses, mittetulundussektoris või kohalikus omavalitsuses.

Õppija süvendab oma analüüsi ja probleemide lahendamise ning igapäevatööga seonduvaid enamlevinud oskusi, oskab koguda autoriteetsetest allikatest informatsiooni, seda töödelda, analüüsida ja edasi arendada terviklikuks lõputööks. Õppija on valmis sisenema tööturule.

Lõpueksam on kirjaliku teoreetilise ja praktilise eksami kombinatsioon. Teooriatesti küsimused puudutavad järgmisi valdkondi: turismi valdkonna õigusaktid, klienditeenindus, reisiteenuste tundmine, müügitöö korraldus.

Praktilisel eksamil osaleb õppija teenindussituatsioonis klienditeenindaja rollis ja vastavalt eksamikohale on kliendi rollis spetsiaalse ettevalmistuse saanud reisifirma töötaja, kutsekooli reisieriala õpilane või õpetaja. Teenindussituatsiooniks on reisiteenuste paketi koostamine või pakettreisi pakkumine koos esmase hinnakalkulatsiooni, ajakava ja transpordiühenduse tutvustamisega ning soovitustega kliendile. Praktilise ülesande lahendamine toimub arvutiklassis, õppijal on võimalus kasutada Internetti, atlast ja reisikatalooge. Eksami sooritaja demonstreerib oma oskusi vastavalt eksamipileti ülesannetele (valik kolmest ülesandest.). Lõpueksam võimaldab eksamikomisjonil hinnata õpilase vastavust reisikorraldaja III kutsestandardi nõuetele ja valmisolekut töötamiseks õpitud kutsealal.

Lõpueksamiga õppija kinnitab oma kutsealast küpsust. Õppija demonstreerib eksamil oma suhtumist, teadmisi ja oskusi töötamaks organisatsioonis, mille tegevuste hulka kuulub rekreatiivsete teenuste pakkumine ettevõtlus-, mittetulundus- või avalikus sektoris. Lõpueksamiks on projekt või projektimeetodil koostatud detailne matka- või sündmuse plaan koos vajaliku dokumentatsiooniga, turundusplaan või mõni üksik turundustegevus (näiteks voldiku kavandamine, kujundamine ja vormistamine), äriplaan rekreatiivsete teenuste turuletoomiseks, arendamiseks või ettevõtte loomiseks, loodusgiidi töövahendid, piirkonna rekreatiivsete tegevuste arendusplaan vms. Lõputöö viiakse võimalusel enne selle esitamist kaitsmisele ka praktiliselt ellu. Suuremahulised projektid või ürituste kavandamine ja läbiviimine võivad olla esitatud rühmatööna.

Lõpueksamiga õppija kinnistab õige suhtumise, vajalikud teadmised ja oskused töötamiseks organisatsioonis, mille tegevuste hulka kuulub rekreatiivsete teenuste pakkumine ettevõtlus-, mittetulundus- või avalikus sektoris. Õppija süvendab oma kutseoskusi, rakendab omandatud teoreetilisi ja praktilisi teadmisi ning oskusi igapäevastes tööga seonduvates enamlevinud situatsioonides. Õppija süvendab oma analüüsi- ja probleemide lahendamise oskust. Lõpueksamiga taotletakse, et õppija oskab koguda autoriteetsetest allikatest informatsiooni, seda töödelda, analüüsida ja edasi arendada terviklikuks, praktilise väärtusega ning kõigile vormistusnõuetele vastavaks lõputööks. Õppija on valmis sisenema tööturule.

Lõpueksam koosneb kahest osast – õpingute vältel koostatud ja kogutud tööde õpimapist ja selle arendusest maaturismiettevõtte arendusprojektiks ning selle projekti suulisest kaitsmisest.

Õppija tutvustab maaturismi teenuste pakkumise õpimappi, mis on kahe õppeaasta jooksul koostatud ning mida on edasi arendatud praktikate käigus omandatud uute teadmiste ja oskuste põhjal maaturismiteenuste pakkumise arendusprojektiks.

Maaturismiteenuste pakkumise arendusprojekti sisuks on kliendi teekonna ja maaturismiteenuste planeerimise, turundamise ja teenuste osutamise kirjeldused ja analüüs. Õppija kirjeldab muudatusi ja ettepanekuid, mis on lisatud arendusprojekti lõpueksamiks vormistades. Õppija väljendab koolis ja praktikal omandatud kogemuste ja teadmiste praktilist rakendamist maaturismiettevõtte igapäevatöö enamlevinud situatsioonides. Õppija näitab ettevõtte juhi omadusi, teenindusvalmidust, väljendusoskust, informatsiooni kogumise, süstematiseerimise, kasutamise ja edastamise oskust. Õppija tõendab oma teadmisi maaturismiettevõtte kui terviku funktsioneerimisest ja ettevõtte tegevuse planeerimisest ning näitab valmisolekut asuda tööle maaturismiettevõttesse.

Lõpueksamiga tõendatakse õppija teadmiste, oskuste ja hoiakute vastavust õppekavas püstitatud eesmärkidele.

Maaturismi teeninduse eriala lõpueksam koosneb teoreetilisest ja praktilisest osast.

Teoreetilises osas toimub kirjalik test ning kodutööna kirjalikult koostatud matka- või sündmusprogrammi suuline esitlemine.

Praktiline osa sisaldab kaks ülesannet: suhtlussituatsioon kliendiga ning praktiline töö. Suhtlussituatsiooni sisuks võib olla külaliste vastuvõtt, teenuste tutvustamine, tellimuse tegemine, arve kirjutamine, telefonile vastamine, lisateenuste pakkumine, vaba aja veetmise võimaluste tutvustamine piirkonnas, veaolukordade ja probleemide lahendamine. Praktiliseks tööks võib olla toakoristus, ruumide ja lähiümbruse kujundamine ja korrastamine, toitlustusteenindus (kohvi, tee keetmine, serveerimine; grillimise ettevalmistus; ettekandmine, lauakatmine), audiovisuaalse tehnika ülespanek.